キャベツの葉は、それぞれ丁寧に剥いで、熱湯でゆで、柔らかくなったら、ざるで冷やす。

玉ねぎをみじん切りにして皿に入れ、オリーブオイルを少々かけ、電子レンジに、２分程かける。

炒め玉ねぎ・牛豚ひき肉・卵・パン粉・牛乳・塩コショウ・ナツメッグを混ぜて、俵型のミートボールを８個作る。

キャベツの葉の水分を取って広げ、ミートボールをのせて、俵型に巻き、楊枝で止め、フライパンに並べる。

ホールトマトをつぶして入れ、水・コンソメ・酒も入れて、２，３０分、中火で煮てあくをとり、一度火を止め、味を煮含ませる。

再度、温めたら、耐熱皿にロールキャベツを置き、チーズを乗せて、IHグリルで２分程、チーズを溶かして、出来上がり。