ボウルにAを入れてよく混ぜ、一口大に切った牛肉を漬けてよく揉み込む。

玉ねぎは細めのくし形に、にらは4cmぐらいの長さに、人参は短冊切りにする。

フライパンに少量の油を敷き軽く汁気を切った牛肉を炒め、肉の色が変わったら玉ねぎと人参を加える。

もやしを加えて軽く炒めたら、①の漬け汁を回しかけて全体に絡めるように炒める。最後にニラを加えて軽く混ぜたら出来上がり。