紫玉ねぎ、きゅうりはスライサーでスライスする。
きゅうりは塩揉みし、紫玉ねぎは水に晒しておく。

きのこを食べやすい大きさに切り、ごま油で炒め、＊の材料を加え、絡めるように汁気が少なくなるまで炒め合わせる。

水気を切った【1】と【2】をボールに入れ、マヨネーズと白ごまを加えて和える