3:冷水でパスタを〆、ボールに移し、2とジェノベーゼソースをまんべんなく和える。
4:冷凍トマトを流水で皮剥きをする。

5:トマトは、ザク切りにしてミキサーに入れ、シャーベットにする。
6:アボカドは種を取り、スライスにする。

7:３のパスタをお皿に盛り、ベビーリーフ、エビ、アボカドを盛り付ける。
8:最後にトマトシャーベットを載せて出来上がり。