厚厚切り肉を5mm幅に、ニラも5cm程度に切ります。にんにくは薄切りにしておきます。マロニーも茹でておきます。

フライパンにサラダ油(分量外)を入れ、薄切りにんにくを先に炒めたあと、豚肉を入れ、酒、塩・こしょうで炒めます。

ある程度火が通れば、野菜を入れ、強火で蒸し焼きにします。

豚肉に火が通れば、味覇、砂糖、コチュジャンを入れ、野菜から出た水分を飛ばします。

鍋肌にごま油を流して風味付けした後、水溶き片栗粉でトロミを付けてできあがり。