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トマトしょうゆ糀とブロッコリーのサラダ 
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トマトしょうゆ糀とブロッコリーのサラダ -レシピのメイン写真

トマトしょうゆ糀とブロッコリーのサラダ 

マルコメレシピ
マルコメレシピ @marukome_cookpad

トマトと生しょうゆ糀は相性バツグン♪旨みがあってさっぱり味の、お手軽なシンプルサラダメニュー。彩りのよさも◎!
このレシピの生い立ち
生しょうゆ糀を使った、カンタンにできるサラダレシピを教えて!という声に応えたメニュー。生しょうゆ糀の上品な旨みと甘味が、トマトとブロッコリーにマッチしてまろやかなサラダに仕上がります。オリーブオイルをプラスすることで、コクと香りUP♪

トマトと生しょうゆ糀は相性バツグン♪旨みがあってさっぱり味の、お手軽なシンプルサラダメニュー。彩りのよさも◎!
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材料

2人分
  • ブロッコリー 大1株
  • トマト 大1/2個
  • 【A】
  • 生しょうゆ糀 大さじ3
  • 酢 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    今回は、丸大豆の吟醸醤油を使用した、まろやかでコクのある「生しょうゆ糀」を使います。

    • トマトしょうゆ糀とブロッコリーのサラダ 作り方1写真
  2. 2

    ブロッコリーは小房に分けて塩少々(分量外)を加えた湯で歯ごたえよくゆで、粗熱をとる(またはお好みで冷蔵庫で冷やす)。

  3. 3

    トマトを1cm角に刻んでボウルに入れ、【A】を加えてよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    皿にブロッコリーを盛り、<3>を回しかける。

コツ・ポイント

ブロッコリーは歯ごたえを残すように、軽めにゆでるのがおいしさのコツです。水にとって冷ますと、水っぽくなってしまうので、ザルにあげて、そのまま冷ますようにしてください。トマトは湯むきをしておくと、より食感がよくなり食べやすくなります。

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マルコメレシピ
マルコメレシピ @marukome_cookpad
2012/09/24 00:55に公開
みそ、糀、大豆を使った、毎日が楽しくなるような美味しいレシピをご紹介しています!http://www.marukome.co.jp/recipe/
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