大根は皮を剥いて2cm厚さの半月切りにし、耐熱ボウルに入れてふんわりラップをして500Wレンジで5分加熱する。

絹さやは筋を取り、塩（分量外）少々を入れたお湯で1～2分茹で、水気を切って斜めに2等分に切る。

圧力鍋にサラダ油を入れて加熱し、豚ばら肉を入れて中火で表面に焼き色が付くまで転がしながら焼く。

6に2と◆と梅干しペーストを加えて軽く混ぜ、蓋をして強火にする。おもりが回り始めたら弱火にし、そのまま15分煮る。

火を止め、圧力が下がるまで（冷めるまで）そのまま放置。

圧力が下がったら蓋を取って軽く混ぜ、中火で5～10分くらい煮つめ、仕上げ用の醤油を加えてひと煮立ちさせたら火を止める。