5つの材料混ぜるだけ★和ポキ

Name: 5つの材料混ぜるだけ★和ポキ
Cuisine: 日本語
Ingredients: まぐろ（刺身用・角切り） 150ｇ; ★ごま油 小さじ1; ★甘酒 小さじ1; ★醤油 小さじ2; ★白ごま 小さじ1; 紫蘇 4枚

発酵家族 @85kazoku

優しい甘さの自家製甘酒を使った和風のポキ
このレシピの生い立ち
甘酒を使った料理が作りたくて考えました。
優しい甘さで家族にも大好評のおかずです。

5つの材料混ぜるだけ★和ポキ

発酵家族 @85kazoku

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材料

まぐろ（刺身用・角切り） 150ｇ
★ごま油小さじ1
★甘酒小さじ1
★醤油小さじ2
★白ごま小さじ1
紫蘇 4枚

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作り方

1

紫蘇は千切りにして水にさらし、ペーパーで水気をしぼっておく
2

マグロはペーパーで水気を拭く
3
タレを作る。★をボールに加え、よく混ぜる。
4
3、に2、を加え混ぜる
5

お皿に盛り付け、1を上にのせる

コツ・ポイント

マグロは水気を拭いて生臭みを減らしています。身崩れしやすいので、優しくペーパーで拭いてください。
甘酒は米・米麹で作られた無添加の甘酒をお使いください。

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つくれぽ

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発酵家族 @85kazoku

2015/12/24 06:55に公開

3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。クックパッドアンバサダー2021HP http://epoch-hakko.net/insta https://www.instagram.com/85kazoku/

このレシピのキーワード

ポキ大葉まぐろ刺身甘酒

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