小鍋に小さく切った林檎と水を入れる。お好みで黒砂糖をパラパラと林檎に少しふりかける程度に入れる。

弱火で、林檎に火が通り、少し透き通るまでコトコト煮る。

ハチミツと柚子のしぼり汁を入れる。軽く煮立ったら、分量外の水少量で溶いた本葛粉を入れる。

葛粉が透明になったら火を止める。

お好みで、柚子の皮のおろしたものをふりかける。