さつまいもは皮をむいて電子レンジで柔らかくなるまで温める。フォークやマッシャーなどで潰す。

ゴマ大さじ２をすりおろし、１に加える。いりごまも続けて大さじ２を加え混ぜる。好きな形に整え丸める。

２に小麦粉、卵、パン粉の順で衣を付けて、油でカラッと揚げて出来上がり。