酒粕チーズケーキ♪黒豆で和風に♪
酒粕、黒豆好きの和風チーズケーキで～すo(^o^)o
生クリーム不使用で低カロリーなのに酒粕のこくでと～ても美味です！
このレシピの生い立ち
おせちの残りの黒豆消費で、好物の酒粕チーズケーキに入れてしまおうって思いつきました。
ベースの酒粕チーズケーキは、行きつけの居酒屋さんのスィーツをヒントにしました(*^^*)
酒粕チーズケーキ♪黒豆で和風に♪
酒粕、黒豆好きの和風チーズケーキで～すo(^o^)o
生クリーム不使用で低カロリーなのに酒粕のこくでと～ても美味です！
このレシピの生い立ち
おせちの残りの黒豆消費で、好物の酒粕チーズケーキに入れてしまおうって思いつきました。
ベースの酒粕チーズケーキは、行きつけの居酒屋さんのスィーツをヒントにしました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
タルト生地を作ります。
ボールに室温でやわらかくしたバターを入れ、きび砂糖、塩を加えてクリーム状に練ります。 -
- 2
卵を少しずつ加えてなめらかにし、薄力粉を加えてサックりと混ぜます。
-
- 3
生地をひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で約20分休ませます。
-
- 4
小鍋に牛乳を入れて弱火にかけ、酒粕を細かくちぎって加えます。
酒粕が牛乳でふやけたら火を止め、冷ましておきます。 -
- 5
3のタルト生地をタルト型に薄く粉をふって敷きつめます。ラップをかけて冷蔵庫で約30分休ませます。
-
- 6
ボールに室温でやわらかくしたクリームチーズを入れて砂糖を加えてクリーム状に練ります。
- 7
6に4の牛乳でふやかした酒粕、卵、塩、薄力粉をふりいれ、電動ミキサーで、ブーンと混ぜ混ぜします。
-
- 8
こんな感じになります。
-
- 9
5で休ませておいたタルト生地にフォークで数ヶ所穴をあけ、黒豆を並べます。
-
- 10
9に8の生地を流し込みます。
-
- 11
170度のオーブンで40分ほど焼きます。
-
- 12
冷めたら冷蔵庫でさらに冷やして出来上がり(^-^)v
コツ・ポイント
黒豆がない場合は入れなくても、美味しい酒粕チーズケーキになりますよ。
牛乳の代わりに豆乳を使うと、さらにヘルシーです。また、我が家は健康のため、きび砂糖を使用してます。
私は酒粕好きなので、酒粕の風味かなり強いです｡ぜひお試しあれ(^^)v
つくれぽ
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