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揚げだし茄子
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揚げだし茄子-レシピのメイン写真

揚げだし茄子

かなつとえ
かなつとえ @cook_40066173

油と相性抜群の茄子をだし醤油をじゅわっと吸わせて召し上がれ♡
このレシピの生い立ち
今は亡き料理好きの叔父に食べさせてもらった思い出料理です。

油と相性抜群の茄子をだし醤油をじゅわっと吸わせて召し上がれ♡
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かなつとえ
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油と相性抜群の茄子をだし醤油をじゅわっと吸わせて召し上がれ♡
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今は亡き料理好きの叔父に食べさせてもらった思い出料理です。

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材料

4人分
  • 茄子 大2個
  • 揚げ油 適量
  • だし醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 水 100cc
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作り方

  1. 1

    茄子を大きめの乱切りにする

  2. 2

    だし醤油、みりん、水をボウルに合わせて漬けだれを作る。

  3. 3

    170度の揚げ油で、ちょっとこんがりするくらいまで揚げる

  4. 4

    揚げた茄子を熱々のまま漬けだれの中に漬けこむ。

コツ・ポイント

とても簡単です。
だし醤油ベースの漬けだれはお好みの濃さでどうぞ。
ちょっと濃いめかな?くらいが茄子によく味がつきます。

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かなつとえ
かなつとえ @cook_40066173
2011/07/18 05:57に公開
基本的な料理から、自分のレパートリー以外の料理を探したり…といつも皆さんのレシピを参考にさせていただいています❤私は自分のレシピを娘に伝えるためにクックに投稿し始めました。でも、最近は私の掲載した「お弁当用♪オムライス」がじわじわとつくれぽ数を伸ばしつつあり、毎日それをチェックするのが楽しみになっています!(^^)!自分料理のつたないレシピですが、よろしければ見ていってくださいね❤
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揚げだし なす

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