生のほたて、蟹は軽くボイルしておく。

ほたては1/4カット、かにの身はほぐしておきます。

ボールに卵、具材、切ったカマンベールを入れ塩で軽く味をつけておきます。

丼用のフライパンに油を敷き、１人分の卵を流し入れ軽くかき混ぜふんわりしたたらひっくり返し、片面も軽く焼く。

器にご飯、卵を盛り庵をかけ大葉や青ネギをトッピンングして出来上がり。