ハムとニラは切っておく。レタスはちぎっておく。

フライパンにごま油をひき、ニラ、ハムを軽く炒める。ご飯に溶き卵を混ぜておき、フライパンへ加え、ほぐしながら炒める。

ちりめんじゃこ、レタスわ加え、1分ほど炒めて完成。