お肉をフォークでブツブツと沢山刺します。
これをするだけでお肉に味がしみ込みやすくなるのと柔らかくなります。

つぎに、塩、黒胡椒を気持ち多めにふ全面にります。焼く事と冷めた時を考えて多めにします。

そして、スライスしたにんにくをお肉の表面（片面）に貼りつけます。そして15分くらい常温で置いておきます。

温めたフライパンに油をたっぷりしき、にんにくの貼ってある面を下にして焼きます。

にんにくは焦げる前にアルミホイルに取り出します。

全ての面に焦げ目がつくまで焼いたら、先ほどのにんにくと一緒にアルミホイルで巻き粗熱がとれたら完成です。約40分位。

お肉を焼いたフライパンに調味料と生姜とにんにくを加え、一煮立ちさせたらソースは完成です。