豚肉とビーツのトマトシチュー☆

Name: 豚肉とビーツのトマトシチュー☆
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉こま切れ 150g; ビーツ 150g; ジャガイモ 1個; 玉ねぎ 1個; マッシュルーム 4個; トマト缶 1缶; コンソメ 小さじ2; ニンニク 1片; 塩胡椒 各少々; オリーブオイル 大さじ1

千尋＊ @chihiro_gohantime

ボルシチ風のトマトシチューです☆
豚肉を使ってより簡単に！
このレシピの生い立ち
ビーツを頂いたのでお家でも作りやすいボルシチ風にしてみました☆

豚肉とビーツのトマトシチュー☆

千尋＊ @chihiro_gohantime

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材料

2人分

豚肉こま切れ 150g
ビーツ 150g
ジャガイモ 1個
玉ねぎ 1個
マッシュルーム 4個
トマト缶 1缶
コンソメ小さじ2
ニンニク 1片
塩胡椒各少々
オリーブオイル大さじ1

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作り方

1

ビーツ、玉ねぎ、ジャガイモは一口大に切ります。
2
ニンニクは微塵切りにします。
マッシュルームは薄切りにします。
3
お鍋にオリーブオイルを熱しニンニクを炒めます。香りがたったら豚肉、①の野菜、マッシュルームも加えて炒めます。
4

トマト缶、コンソメ、水400ccを加えて弱火で30〜40分煮ます。
塩胡椒で味を整えたら出来上がりです。
5

今回はカッテージチーズをトッピングしました。お好みでどうぞ☆

コツ・ポイント

カッテージチーズの変わりにサワークリームでも！よりボルシチぽくなります。

ビーツを切る時は服とかに色が付かないように注意して下さいね。

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つくれぽ

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千尋＊ @chihiro_gohantime

2019/03/20 07:39に公開

2016レシピエール→2022アンバサダーに。旅＆料理好きの主婦です☆お手軽料理や旅先で食べたものを作るのが好きです。管理栄養士。（ピースボートの地球一周の船旅に乗船。その後NZでファームステイなどで一年間滞在。異文化理解ミュージカルや「ヒルナンデス」の「レシピの女王」に参加。趣味は料理、水泳、ダイビング、旅行）instagram:chihiro.gohantime

このレシピのキーワード

シチュービーツトマト缶じゃがいもマッシュルームにんにく豚こま玉ねぎ

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