水とココアパウダーを入れよく混ぜます。混ざったら火をつけます。

ふつふつとして来たら生クリームを入れます。
ぐつぐつと煮たたないように気を付けてください。

キャロブシロップを入れて混ぜます。

寒天パウダーを入れます。弱火で再びふつふつするま混ぜます。

小さめのココットに入れます。

粗熱が取れて、冷蔵庫で冷やして固まったら出来上がり。お好みで分量外の生クリームでデコレーションします。