和風ジャーマンポテト"風"
あっさり目な味になるように作りました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいも、ベーコン、ネギを切る。じゃがいもは水にさらしておく。
- 2
ベーコンを炒めて、火が通ったらいったんフライパンから出す。
- 3
2のベーコンから出た油でじゃがいもを炒め、水を加えてフライパンに蓋をして火を通す。
- 4
じゃがいもが柔らかくなってきたらフライパンの片側に寄せて、椎茸を炒める。その間に、じゃがいもにバターを絡める。
- 5
ベーコンをフライパンに戻し、ネギを入れ全てを混ぜる。こしょう、醤油で味を調えてかつおぶしを混ぜる。
コツ・ポイント
アメリカで買うじゃがいも。種類などがまだよく分からなくて、今回のじゃがいもは少し土臭かったのでそれをバターで消しました。仕上げはあっさり味にしたかったのでバターの量は加減しつつ。思いつきで入れたかつお節、あっさり味に貢献してくれていました。
つくれぽ
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