なめろうは、生姜・ねぎ・味噌・大葉を混ぜてよくたたいたもの。

なめろうに刻んだレンコンを混ぜて、丸くボール型にする。

大根はピーラーでスライス。かんぴょうのような形になります。ねぎ・豆腐・餅は食べやすいようにカット。

鍋に水・白だし・味噌を沸騰させ、つみれを入れて火を通し、大根・餅・豆腐・ねぎ・唐辛子の順に入れて出来上がり。