野菜を好きな大きさに切り、ひき肉と一緒に炒めます。塩コショウをし、ケチャップを加え少し水分を飛ばします。

温かいごはんを加えて炒めたらお皿に盛り付けて、とろけるチーズを乗せておきます。

ボウルに卵を割り入れしっかり混ぜます。そこに牛乳を加えます。

熱したフライパンにバターを入れ、卵液を入れてガーッとかき混ぜます。

卵がふつふつ言ってきたら、ゴムベラで固まりだしたところから崩して行き、スクランブルエッグのようにして丸くする。

形が作れたら火から下ろす。少し冷ますとまとまってフライパンにくっつかないので、そのままずらしながらライスの上に乗せる。

ケチャップをたっぷりかけて(チキンライスが薄味にしてある為)出来上がり。