赤米はたっぷりの水と塩小さじ１/２で１時間ゆでてやわらかくなったらざるにあげる。

玉葱はみじん切りにして水にさらして水気をきる。おからはレンジで１分加熱しておく。

じゃがいもは１ｃｍの輪切りにしてお皿に並べ、レンジに３分かけてやわらかくし、大きめのボウルに入れてフォークでつぶす。

３のボウルに汁気をきったツナとおからと玉葱と赤米を合わせ、Ａで調味する。

サラダの真ん中に４をのせ、オニオンドレッシングをかけていただきます。