イングリッシュマフィンは２つに割り、中面にマスタードを塗る。

温めたフライパンにバターの半量を入れ、挟んだパンを焼く。ふたをして１～２分くらい。

残りのバターを加え、パンを裏返す。パンの上に取っておいた残りのチーズをのせる。

フライパンの空いている所に卵を割り入れ、ふたをしてもう一度焼く。

チーズが溶け、半熟状の目玉焼きが出来たら皿に盛り完成～。