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めかじきの煮付け
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めかじきの煮付け-レシピのメイン写真

めかじきの煮付け

ななはんのおだいどこ
ななはんのおだいどこ @cook_40054543

大根の煮物の残り物も一緒に添えて、めかじきの煮付けもボリュームアップ！
このレシピの生い立ち
大根の煮物が残ったので一緒に盛り付けました！

大根の煮物が濃い味だと、味が濃すぎてしまうので加減しながら味をつけて下さい！

大根の煮物の残り物も一緒に添えて、めかじきの煮付けもボリュームアップ！
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大根の煮物が濃い味だと、味が濃すぎてしまうので加減しながら味をつけて下さい！

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ななはんのおだいどこ
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材料

2人分
  • メカジキ 2切れ
  • 大根の煮物（やや薄味） 適量
  • 長ネギ 1/2本
  • 塩 少々
  • 酒 小さじ1
  • ☆醤油 大さじ1〜2
  • ☆砂糖 大さじ1〜2
  • ☆みりん 大さじ1
  • おろし生姜 小さじ1
  • 水 大さじ1
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    メカジキに軽く塩と酒を振りかけ、水分が出てきたらキッチンペーパーで水気を抑える

  2. 2

    長ネギ→3〜4㌢の長さに切る。調味料☆とおろし生姜を合わせておく

  3. 3

    フライパンに油を引いて、メカジキの両目に焼き目をつける。長ネギと大根の煮物を入れて合わせ調味料☆を加えたら、火を弱める

  4. 4

    合わせ調味料をメカジキの上にスプーンでかけながら味を染み込ませ、皿に大根の煮物とメカジキを盛りつける

コツ・ポイント

合わせ調味料を入れてからは、焦がさないように火加減に注意して下さい。

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ななはんのおだいどこ
ななはんのおだいどこ @cook_40054543
2019/01/26 01:15に公開
60代の主婦です。つくれぽありがとうございます。どの方のつくれぽも、私の励みになってます
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このレシピのキーワード

煮付け 大根 酒 めかじき 長ネギ

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