プチ☆トマトですが、ミディアム☆サイズ。八百屋さんで見たら、可愛くて思わず箱買い♪。

オーブンの天板にクッキングシートを敷いて。トマトを半分に切り、塩をふる。

☆ｓｏｒａｔｅａさんのレシピでドライトマト作り☆１４０度で１５分を３回＆４０分。途中水分拭く。トマト多めのため時間延長。

ドライトマトできあがり☆オーブン仕上がり直前に、コク＆甘みアップに、きび砂糖をふり、なじませました。

まるまるした蓮根を、包丁で２ミリほどに薄くスライス。

スライスした蓮根に、レモンドレッシングをなじませる。変色＆ぱさつかないようコーティング、トマトになじむ香り＆甘み。

フライパンで、レンコンのでんぷん質でくっつけながら、押しつけて焼く。

レンコン白っぽく見えてますが、透き通り、裏面に焼き色も。

オーブンの中段に天板をいれ、
☆２５０℃。１５分。レンコンの表に焼き色つける。

ドライトマトをのせたら、オーブンの下段で、☆１４０℃。５分。

あらかじめ塩茹でしたオクラを添え、モッツァレラをのせ、下段で☆１４０℃。２分。

ドライ☆ならではの、ジュワ～♪っとした☆トマトの旨みとコク＆甘みがあふれ、美味しいです。専門ピッツァのトマトのよう☆

前回の一作め。蓮根につなぎとして、チチ゛ミの粉＆卵をプラスした生地。具はウインナー＆オクラでシンプルに。朝食風？☆。