たっぷりのお湯でひやむぎを茹でます。

その間に野菜達を食べやすい大きさに切っておきます。

茹でたひやむぎを冷水で洗って写真の様に平らにまとめます。

ちょっと多めの油をフライパンで熱して

麺を入れて焼きます。
中火~強中火ぐらいがいいかと…

反対側も焼いて、中までパリパリになったかなぁ~って頃に網に上げて余分な油をカットしておきます。

フライパンに油を引いて熱します

まず、お肉を炒めて火が通ったら別皿に移しておきます

お肉を炒めたフライパンに野菜を入れて炒めます。
(白菜の芯の部分や玉ねぎ、人参など)

レシピ9の野菜に火が通ってきたら残りの野菜(ネギ以外)も入れて炒めます。

野菜に火が通ったらお肉を戻して

お水

鶏ガラ

中華だしなどの調味料を入れます

中火でクツクツ5分~ぐらい煮ます

煮てる間にお皿に麺を盛りつけます。

ネギを入れて火を止め、水溶き片栗粉を回し入れ火をつけて餡がトロトロになったら

麺を盛ったお皿に乗せれば

出来上がり♪

トロトロパリパリ美味しいです☆