ぶりの中華風照り焼き
ミっちゃん @cook_40025246
定番のぶりの照り焼きを中華風に。
しっかり下処理をしているので臭みを感じません！
ご飯がすすむ～＾＾
このレシピの生い立ち
ぶりの臭みを感じないようしっかりした味付けにし、魚が苦手な人にも食べやすいおかずを。と考えました。
ぶりの中華風照り焼き
定番のぶりの照り焼きを中華風に。
しっかり下処理をしているので臭みを感じません！
ご飯がすすむ～＾＾
このレシピの生い立ち
ぶりの臭みを感じないようしっかりした味付けにし、魚が苦手な人にも食べやすいおかずを。と考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鰤はペーパーで丁寧にふく。血の部分は特に念入りに。●の調味液に５分ほど漬けて置く。
- 2
大根は３ｍｍ厚の半月切りにし、ごま油適量(分量外)をしいたフライパンで軽く焼き目がつく程度に焼いてお皿に取り出す。
- 3
１の鰤の汁気をふいて薄く片栗粉をまぶし、ごま油少量(分量外)をしいたフライパンで中火で両面に焼き目をつける。
- 4
さらにフタをして弱火で１分ほど加熱。鰤から出た油をふき取り残った漬け汁を加え、フライパンをゆすりながら味を絡める。
- 5
２の大根をお皿にしいて、その上から鰤を盛り付けて完成♪
コツ・ポイント
◎鰤は調理前に丁寧に拭いてください。臭みが残ってしまいます。
◎３で漬け汁を投入したら焦がさないように注意！火はすぐに止めてしまってください。
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