ご飯モリモリ☆ターサイと豚肉の油炒め
ukulele大好き @cook_40055391
トップ10入感謝！ビタミンAが多い同士のターサイと豚肉油炒めが断然おすすめです！
にんにく風味が食欲をそそります
このレシピの生い立ち
あまりメジャーでないターサイですが、実はとても栄養豊富でお値段も手頃です、もっと食べて欲しくて簡単に作れるレシピ載せました(^^)
ご飯モリモリ☆ターサイと豚肉の油炒め
トップ10入感謝！ビタミンAが多い同士のターサイと豚肉油炒めが断然おすすめです！
にんにく風味が食欲をそそります
このレシピの生い立ち
あまりメジャーでないターサイですが、実はとても栄養豊富でお値段も手頃です、もっと食べて欲しくて簡単に作れるレシピ載せました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
見た目のインパクトは強いですが、アクが少なく優しい甘みがあります
-
- 2
裏側から芯の部分を取り外します
※芯は硬いので破棄します -
- 3
流水でよく洗い水気を切ります
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- 4
茎と葉の部分を切り分けます
※茎は長さを１/2カットしても食べやすくなります -
- 5
フライパンを熱してごま油を入れます
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- 6
にんにくのみじん切りを軽く炒め香りをたたせます
※焦げ付かない様に注意しましょう -
- 7
豚肉を炒めて火が通ったら、茎を入れ色鮮やかになるまで軽く炒めます
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- 8
野菜炒めの味付けはこれ一つで十分、野菜が水っぽくならず旨味と塩味が簡単に付けられます
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- 9
創味シャンタンを入れ軽く炒め味をなじませます
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- 10
葉の部分を全部入れます
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- 11
フタをして火加減を弱火にして約3分蒸らし焼きします
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- 12
フタをはずしコショウをふり味見をして大丈夫だったら火から下します
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コツ・ポイント
☆ビタミンAは油と調理すると吸収されやすくなるので炒め物がおススメです。
☆長い時間炒め過ぎると歯ごたえがなくなり、水っぽくなるので注意しましょう。
つくれぽ
こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。転勤族から生まれ故郷の福岡に戻りました。料理やお菓子作りは小さい時から母の雑誌「ミセス」の大倉舜二さんの料理写真に憧れ作り始めました♡福岡県は新鮮な海や山の幸とても美味です。主人と柴犬はなと暮らしてます 自宅の庭で薔薇の季節にオープンガーデン＆カフェやってみたいです。
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