ごぼうはささがきにして、水に5分程度さらす。ニンニクは微塵切りにする。

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ニンニクを炒める。

ニンニクの香りが出たら、ごぼうをしんなりするまで炒める。

鶏ミンチとえのきを入れて、少し火を通す。

白ワインを入れて1-2分蓋をして煮ることで、鶏肉・ごぼう・えのきの出汁を作る。

醤油・塩・生クリームを入れてかき混ぜる。

パスタを茹でて、茹で汁も取る。（アルデンテが良い）

フライパンに茹であがったパスタ・茹で汁を入れて、オリーブオイルを回しかけてグルグル混ぜる。（弱火で30秒ほど加熱）

お皿に盛り付けて薬味ネギをかけて完成！