牛肉モモの塊、ローストビーフ用♪ 冷蔵庫から出して、1時間くらいは室温に置きましょう。夏場は30分くらいで。

次に、お肉の水気をペーパータオルでしっかり拭いてから、塩胡椒を振ります。

中火で焼きます。お肉の厚さ1センチにつき1分くらい目安にまずは表裏を焼きます。例えばお肉3センチ厚さなら3分づつ。

表裏の他の面は、それぞれ1分目安で焼いて。切り口の上下も忘れずに焼いてね。

アルミホイルを3重にして、1時間以上休ませます。急ぐときは仕方ないですが少なくとも30分は休ませて下さいね。

休ませたら切り分け、黒こしょうを少し振ってどうぞ召し上がれ！お好みで、ポン酢やわさび醤油、にんにく醤油など合いますよ！

お兄ちゃんがこのレシピを見て作ってくれました♪