白ネギと油揚げは必須！
一緒に煮る事で白ネギの甘みがつゆに溶け出し、さらに油揚げにダシがしみ込む絶品うどんつゆです！
このレシピの生い立ち
カレー鍋を作る時に偶然できた逸品！カレー鍋は先に和風調味料だけで具材を煮込むのですが、煮込んだダシを飲んでみると、白ネギと油揚げの旨味で絶品うどんつゆになってた！すかさずうどんを入れて食べると絶品だったので、以来うどんつゆはこれです♡