胡麻だれの材料を全て良く混ぜ合わせたれを作り冷やしておく。茹で卵を作り冷やしておく。

錦糸卵を作る。卵にクリープ（ﾎﾟｰｼｮﾝﾀｲﾌﾟ）と片栗粉を入れ良く混ぜ合わせる。

テフロン加工のフライパンを温め、油をひき、溶いた卵液を半分入れる。1～2分加熱し、火を止め暫くおいておく。

キュウリをスライサーで長薄切りにし、重ね合わせて、斜めの細千切りにする。
ハムも重ねて千切りにする。

フライパンの中の薄焼卵を裏返し、再び加熱して両面が焼けたら取出し冷ます。
残りの卵液を流し入れ、もう１枚薄焼き卵を作る。

薄焼卵が冷えたら、クルクルとロール状に巻き、端から千輪切りにし錦糸卵にする。茹で卵も飾り切りし、具材全てを冷やしておく。

中華麺を茹で、冷水で洗い、麺を冷たくして水気を切る。
皿に盛り、冷やした具材を飾り、冷やした胡麻だれをかける。

胡麻だれを器に盛り、つけ麺にしてもGoodです♡
お好みでマヨネーズや刻み紅生姜やカラシを付け合わせても良いです。