ごぼうは太めの千切りにして酢水に浸けておきます。人参も同じく太めの千切りに。

鍋に胡麻油を熱し、人参と水切りしたごぼうを入れて炒めます。

全体に油が回ったら★の調味料を加えて弱火で時々かきまぜ、人参とごぼうに火が通り、汁気がなくなるまで煮たら出来上がり。

途中、火が通る前に汁気がなくなるようならほんの少しお湯を加えて下さい。