じゃがいもを拍子切りにします

切ったじゃがいもを水にさらしてから、水気をよく切る

人参をすりおろす

フライパンにサラダ油を入れて、じゃがいもをフライドポテトのように柔らかくなるまで中火で炒める

炒めたじゃがいもに、おろした人参を入れ強火で人参の水分を飛ばすように炒め、塩コショウで味付けをして出来上がりです。