玉ねぎはくし切り、きのこはバラしておく、鳥もも肉は少し大きめの一口サイズにする。

蓋をして火をつける。弱火〜中火くらいで焦げないようにじっくり火を通す。15分程。

蓋を開けてみて、野菜から水分が出ていたら、☆を入れてまた蓋をし、弱火でコトコト煮込む。15〜20分程度。