\卵白消費/焼きメレンゲのアザラシ

Name: \卵白消費/焼きメレンゲのアザラシ
Yield: 約15個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵白 1個分(約30g); 砂糖(上白糖orグラニュー糖) 卵白の倍(約60~70g); チョコペン 適量; 食紅(黄) 適量

くまっすー @cook_40086021

余りがちな卵白消費に！
卵白と砂糖だけで簡単に作れるアザラシの砂糖菓子です。飲み物に浮かべると最高に可愛いです。
このレシピの生い立ち
ココアにマシュマロを浮かべた時に、これがアザラシだったら可愛いなぁと思ったのがきっかけです。
マシュマロは成形しにくかったので焼きメレンゲになりました。

\卵白消費/焼きメレンゲのアザラシ

くまっすー @cook_40086021

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材料

約15個分

卵白 1個分(約30g)
砂糖(上白糖orグラニュー糖) 卵白の倍(約60~70g)
チョコペン適量
食紅(黄) 適量

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作り方

1

卵を卵白と卵黄に分け、湯煎の準備(約50℃)をする。
2

卵白を湯煎にかけながら泡立て器で泡立てる。この時砂糖を3回以上に分けて入れる。(一気に入れると泡が潰れるので注意)
3

つやつやになり角が立つまで泡立ったら、別皿に少量取って黄色の食紅を混ぜ、袋に詰める(鼻用)。
4
元のメレンゲも2等分にして袋に詰める(身体用と尻尾用)。身体用は大きめに口を切り、尻尾用は小さめに切る。
- $\卵白消費/焼きメレンゲのアザラシ作り方4写真$
5
クッキングシートに身体用のメレンゲを絞り出す。最初に頭部分を丸く絞り、尻尾方向に流すようにしてしずく型にする。
- $\卵白消費/焼きメレンゲのアザラシ作り方5写真$
6
尻尾を絞り出す。身体と繋げてハートを描くようなイメージで絞る。
- $\卵白消費/焼きメレンゲのアザラシ作り方6写真$
7
鼻を付ける。鼻用の黄色いメレンゲの袋の先をほんの少しだけ切り、鼻にしたい部分にへの字を描くようなイメージで描く。
- $\卵白消費/焼きメレンゲのアザラシ作り方7写真$
8

余熱なしの100℃のオーブンで60分乾燥させる。途中で焼き色がつきそうなら、表面が乾いてからアルミホイルを被せる。
9
中まで乾いていればOK
- $\卵白消費/焼きメレンゲのアザラシ作り方9写真$
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チョコペンで目、鼻、眉を描く。チョコペンが太すぎる場合は爪楊枝を使うと描きやすい
- $\卵白消費/焼きメレンゲのアザラシ作り方10写真$
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チョコペンが乾けば完成！
- $\卵白消費/焼きメレンゲのアザラシ作り方11写真$
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