イカのわた バターしょうゆ煮
いちご女王 @cook_40034781
新鮮なイカのわたなら おいしいよねえ
このレシピの生い立ち
生イカのわたは、おいしいから、塩辛にしようか～～炒めようか～～と、悩みましたが、バターと合わせたら、goo!!
ご飯が進むねえ
イカのわた バターしょうゆ煮
新鮮なイカのわたなら おいしいよねえ
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生イカのわたは、おいしいから、塩辛にしようか～～炒めようか～～と、悩みましたが、バターと合わせたら、goo!!
ご飯が進むねえ
アプリでひらく作り方
- 1
イカの中身を、足から丁寧に引っこ抜く！（墨袋を割らないように！わた袋も割らないように！）
- 2
イカの胴体を輪切り、ゲソは、５ｃｍくらいにぶつぎり、わたの部分と、頭（目玉のチョイ上）を切り離す
- 3
わたの側面についている墨袋を丁寧にはがす
- 4
小鍋に、バターを入れ温め、イカ、わたを投入！炒める
- 5
色が変わったら、みりん、酒を加え軽く炒め、最後にしょうゆを1かけ！ ちょっと火を通したら、できあがり
コツ・ポイント
イカの分解は、丁寧に！鮮度のいいものなら、わたや墨袋は割れないはずですが・・・やさしくね
もちろん、骨も抜いてね
しょうゆは、生しょうゆ！！なので、あまり火を通さずに扱いたいですね
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