クッキングペーパーや台等の上に振るった粉類（薄力粉・塩・粉砂糖）をおき、中央に窪みをつけてそこにバターを置きます。

スケッパーやヘラ等でバターを切るようにして周り粉類と混ぜていきます。

両手で３の生地をすり合わせてサラサラとした状態にします。

４をボウルに移し中央に窪みをつけて溶き卵を入れます。

生地に押し付けるようにしてひとまとめにします。

５をポリ袋に入れて平らにし冷蔵庫で一晩寝かせます。

２日目…【前準備】
タルト型に柔らかくした型塗り用バターを塗り、冷蔵庫で冷やします。

ポリ袋より生地を取り出し、台に敷いたラップの上に生地を置き、その上にラップをかけます。

めん棒等で生地をパイ型より一回り大きく均一に伸ばします。

生地をパイ型に被せ、側面を丁寧に型に合わせていきます。
はみ出した生地をめん棒を転がして切り取っていきます。

フォークで底面に穴をあけていきます。
冷蔵庫に入れて１時間程度寝かせます。

生地の上にクッキングシートをひいてタルトストーンを置き、２００℃に予熱したオーブンで２０分焼きます。

焼き上がりです

【アスパラの下茹で】
根元の固い部分を切り、水１Ｌに塩小さじ２ほど加え沸騰させ、２分程度茹でます。
氷水で色止めします。

【じゃがいもの下茹で】
ピーラー等で皮を剥き、いちょう切りにします。
お鍋にじゃがいもと水を入れて沸騰させ中火にします。

じゃがいもに竹串等を刺しスッと通れば茹で上がりです。
塩コショウで下味をつけておきます。

ベーコンは食べやすい大きさに切っておきます。

タルト生地に市販のピザソースを塗ります。

タルト台に具材を乗せていきます。
じゃがいも、ベーコン、アスパラ、チーズをお好みでどうぞ。

２００℃に予熱したオーブンで１５分程度、チーズが溶けるまで焼けたら完成です！！