最強コラボ!?口溶け生チョコ×ブラウニー
バレンタインの定番「生チョコ」と「ブラウニー」のコラボレシピ♡
口溶けしっとりで贅沢気分～＾＾
バレンタインにどうぞ!
このレシピの生い立ち
バレンタインと言えばっ！定番のブラウニーと生チョコを組み合わせたらちょっと贅沢～なケーキができましたっ✿
最強コラボ!?口溶け生チョコ×ブラウニー
バレンタインの定番「生チョコ」と「ブラウニー」のコラボレシピ♡
口溶けしっとりで贅沢気分～＾＾
バレンタインにどうぞ!
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バレンタインと言えばっ！定番のブラウニーと生チョコを組み合わせたらちょっと贅沢～なケーキができましたっ✿
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- 1
【ブラウニー生地】
○の材料をボールに入れ、湯煎で溶かす。 -
- 2
卵を卵黄と卵白に分け、10ｇづつ砂糖を加える。
-
- 3
卵白をハンドミキサーでしかっり角が立つまで混ぜる。
-
- 4
卵黄もハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。
-
- 5
●の粉類は一緒にふるっておく。
-
- 6
(4)に(1)を加えてゴムベラで混ぜる。
-
- 7
(6)に(5)を加えて粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜる。
-
- 8
(7)に適度に刻んだ胡桃を加えて混ぜる。
-
- 9
(3)の卵白を(8)に3回に分けてさっくり混ぜる。
-
- 10
170度に余熱したオーブンで20分焼く。
-
- 11
竹串を刺して、何も付いて来なければ焼き上がり。型から外さずに冷まします。
-
- 12
※お好みで、小さじ1杯程度の水にラム酒と砂糖を少量ずつ加えたものを刷毛で塗る。乾燥を防ぎ、しっとりした仕上がりに…
- 13
【生チョコ】
チョコを湯煎で溶かす。 -
- 14
チョコが溶けたら湯煎から外し、常温にしておいた生クリームを加え混ぜる。
-
- 15
(11)に(14)を流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。
-
- 16
※トップの写真ではブラウニーを一度取り出し、半分に切って(14)の生チョコをサンドしています。
- 17
ココアをふるって、お好みの大きさに切り分ける。
-
- 18
ガナッシュでコーティングしてもお洒落…♡
-
コツ・ポイント
■ (13)の生クリームが冷たいとチョコレートが部分的に固まってしうので注意してください。
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