人参と玉ねぎをみじん切りにする。じゃがいもをふかしておく。ひき肉を塩コショウで炒める。

ボールにごはん、じゃが芋、ひき肉、人参、玉ねぎ、チーズ、パン粉を入れて混ぜ、塩コショウで味を整える。

手で丸い形にしたら溶き卵にくぐらせパン粉をつける。(ヘルシーにしたい人はパン粉をフライパンで炒ったものをつける。)

フライパンに少し多めに油をひき、コロッケを揚げる。(ヘルシーにしたい人は並べたコロッケに油を回しがけオーブンで焼く。)

皿にトマトソース(ケチャップ)を置き、上にコロッケを並べる。リコッタチーズとかいわれを飾って完成。