レーズンをお湯につけておきます。
（ちょっとふっくらさせます。）

柿ときゅうりは同じぐらいの一口大の乱切りにします。

白菜は中心部と芯の部分を使い、約5ミリ幅の短冊ににカットして、氷水につけてパリッとさせておきます。

3 の水気を良くきります。

サラダオイル、酢、塩、ブラックペッパー、砂糖を混ぜてフレンチドレッシングを作ります。

1.3.4.5を盛り付けて、レーズンとドレッシングをかけて出来上がり。