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青しそ風味のソーメン
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青しそ風味のソーメン-レシピのメイン写真

青しそ風味のソーメン

トイプードルあろは
トイプードルあろは @cook_40048492

シンプルに具材をのせていません。しそ風味を味わってどうぞ。冷たく冷やしても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
いただいた青しそをたれ作りに使用しました。たっぷりの青しそが香もよく、夏にさっぱりといただけます。

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トイプードルあろは @cook_40048492

シンプルに具材をのせていません。しそ風味を味わってどうぞ。冷たく冷やしても美味しいですよ。
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いただいた青しそをたれ作りに使用しました。たっぷりの青しそが香もよく、夏にさっぱりといただけます。

シンプルに具材をのせていません。しそ風味を味わってどうぞ。冷たく冷やしても美味しいですよ。
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材料

4人分
  1. ソーメン 300g
  2. たれ
  3. 醤油 70cc
  4. 水 1500cc
  5. かつお節 一掴み
  6. 煮干 10本程度
  7. 青しそ 30枚くらい
  8. 酒 30cc
  9. 塩 味加減
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作り方

  1. 1

    水に煮干を1時間ほどつけておきます。
    鰹節を入れたら煮込み、酒と醤油で味付けし最後に青しそを入れて香をつけます。

  2. 2

    塩加減が足りないときは、味を整えて下さい。
    そーめんを茹でたら器にもりたれをかけていただきます。

コツ・ポイント

だしをしっかりとってください。味見加減で水や塩で整えて下さい。

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トイプードルあろは
トイプードルあろは @cook_40048492
2012/08/10 12:01に公開
私の好きなこと。①食べること②旅行③料理すること。旅行で食べた味を思い出し再現して作るのが好きです。ただ・・・・・一度食べて美味しいと毎日食卓に登場してしまうことも・・・・
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