スリランカ風春巻き
クックZWDXOB☆ @cook_40241896
おやつやおつまみにもオススメ‼︎
このレシピの生い立ち
スリランカ人の旦那さんに教えてもらいました。スリランカでは春巻きの皮ではなく、専用の生地を作ります。イメージとしてはクレープの生地を厚くし、フワフワした感じの食感です。
旦那さんは春巻きの皮を代用していました。
スリランカ風春巻き
おやつやおつまみにもオススメ‼︎
このレシピの生い立ち
スリランカ人の旦那さんに教えてもらいました。スリランカでは春巻きの皮ではなく、専用の生地を作ります。イメージとしてはクレープの生地を厚くし、フワフワした感じの食感です。
旦那さんは春巻きの皮を代用していました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールにまぐろの切り身を入れて、Cをまぶして15分程度漬け込む。
- 2
鍋に水を適量入れ、沸騰したら味付けしたまぐろの切り身を入れて7〜8分茹でる。茹で終わったら、ボールに移して細かくほぐす。
-
- 3
ジャガイモを茹で、
火が通ったら皮をむいてボールに入れて潰す。 -
- 4
玉ねぎは半分にカットし、スライスする。
Aの青唐辛子、ニンニク、生姜は細かく刻む。 - 5
フライパンに油とAを入れて中火で炒める。香りが広がってきたら、玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。
- 6
ジャガイモを入れる。
混ぜたら、Bを入れ、中火のまま10分程炒める。
味を調節する。
その後、ボールに移して冷ます。 -
- 7
春巻きの皮に具材を入れて包む。
-
- 8
溶き卵につけてパン粉をつける。
-
- 9
180度の油で揚げて出来上がり！
-
コツ・ポイント
まぐろの切り身はツナ缶で代用してもOK。
具材は、味が染み込むようにじっくりと炒める。
お子様には辛味を省いて作るといいですよ。
ケチャップとマヨネーズを混ぜたソースや辛いものが好きな方はタバスコをかけて食べるのもおすすめです。
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