耐熱のザルに十字に切り込みを入れたトマトとみじん切りにした具材を入れケチャップライスの米と一緒の鍋で6分火にかける。

別の鍋に具材を移しザルでケチャップライスの炊き汁をこし、火にかけ味を整える。

トマトは潰して皮をとる。