うずら入り照りつくね
miyuki12 @cook_40039079
豆腐入りのふんわりタネに、うずらを入れたヘルシーなつくねです。お節の１品に、おつまみに、またお弁当にも最適です。
このレシピの生い立ち
鶏卵より割高なうずらは普段あまり買うことがないのですが、ビタミンＢ6は、鶏卵の６倍もあり、栄養的にみても優れもの。つくねに入れることで、ヘルシーになる上、美味しく頂けるので、我が家の人気の１品です。
うずら入り照りつくね
豆腐入りのふんわりタネに、うずらを入れたヘルシーなつくねです。お節の１品に、おつまみに、またお弁当にも最適です。
このレシピの生い立ち
鶏卵より割高なうずらは普段あまり買うことがないのですが、ビタミンＢ6は、鶏卵の６倍もあり、栄養的にみても優れもの。つくねに入れることで、ヘルシーになる上、美味しく頂けるので、我が家の人気の１品です。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りに、うずら卵は茹でておく。
-
- 2
容器に●の材料を入れて、よく捏ね混ぜ、タネを１０等分する。
-
- 3
うずらの卵をタネで包んで丸める。
-
- 4
熱したフライパンに油（分量外）を引き中火で、転がしながら焼き色をつけたら、酒を入れ、蓋をし、弱火で中まで火を通す。
-
- 5
蒸している間に☆を合わせておく。
-
- 6
火が通ったら、☆を入れて転がしながら炒めていく。
-
- 7
最後は煮詰めてタレを全体に絡める。
-
- 8
器にお好みで大葉を敷き、盛り付ければできあがり。
-
- 9
ぷぅ★さんが、油で揚げて、ミートボール風にして下さいました。素敵アレンジ有難う
-
- 10
ジョンリークッカーさんが、紫蘇入りで作って下さいました。有難う
-
コツ・ポイント
豆腐入りの柔らかいタネなので、焼き色をつける時、煮詰めるときは優しく扱って下さい。転がして焼き色がつきにくい時は、お箸、又は手を添えて下さい。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19459244
