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自家製ナメタケ
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自家製ナメタケ-レシピのメイン写真

自家製ナメタケ

yukaring81
yukaring81 @cook_40157855

簡単に美味しい自家製ナメタケが作れます♪
常備しておくととっても便利‼︎ 大根おろしと和えば、ヘルシーな一品料理に♡
このレシピの生い立ち
保存料など無添加の美味しいナメタケを作りたかったので(*^^*)

簡単に美味しい自家製ナメタケが作れます♪
常備しておくととっても便利‼︎ 大根おろしと和えば、ヘルシーな一品料理に♡
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保存料など無添加の美味しいナメタケを作りたかったので(*^^*)

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自家製ナメタケ

yukaring81
yukaring81 @cook_40157855

簡単に美味しい自家製ナメタケが作れます♪
常備しておくととっても便利‼︎ 大根おろしと和えば、ヘルシーな一品料理に♡
このレシピの生い立ち
保存料など無添加の美味しいナメタケを作りたかったので(*^^*)

簡単に美味しい自家製ナメタケが作れます♪
常備しておくととっても便利‼︎ 大根おろしと和えば、ヘルシーな一品料理に♡
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保存料など無添加の美味しいナメタケを作りたかったので(*^^*)

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材料

  • えのき茸 大2パック
  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • 黒酢(米酢等でも可) 小さじ1
  • 料理酒 小さじ1
  • 昆布 3cm
  • 水 50cc
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作り方

  1. 1

    えのき茸の根元を切り落とし、半分に切る。

    • 自家製ナメタケ作り方1写真
  2. 2

    鍋にえのき茸、昆布、水を入れて火にかける。
    えのき茸がクタッとしたら、残りの調味料を加え煮含める。

    • 自家製ナメタケ作り方2写真
  3. 3

    保存容器に入れて、冷蔵庫へ。

コツ・ポイント

昆布は火で炙ると柔らかくなり、切りやすいです。冷蔵庫で1週間くらい保存できます。

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yukaring81
yukaring81 @cook_40157855
2014/01/27 09:16に公開
野菜を使った料理を中心に、体の中からキレイになれる美味しい料理を目指しています♪最近は発酵食品にハマっています♪ブログ「yukaing's home(ゆかりん亭)」http://s.ameblo.jp/yyukari81 にもレシピを載せています。ご覧ください♪
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このレシピのキーワード

えのき 酒 コンブ

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