＊大根さらだ＊

Name: ＊大根さらだ＊
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 細切り野菜 適宜; 大根 １５０㌘; 人参 上から６㌢; セロリ １束のうちの１本; きゅうり ２/３本; ハム １００㌘; ●サラダ油 １/３CUP; ●薄口しょうゆ 大さじ２; ●酒 大さじ２; ●砂糖 小さじ２; ●レモン果汁又は料理用のレモン果汁でも可 大さじ３; ●チューブのからし 小さじ１/２; ●こしょう 適宜

ｋｏｕｋｉ⭐ @cook_40050225

セロリとハムがアクセントな爽やかなさらだです
ドレッシングをたっぷりかけてどうぞ
このレシピの生い立ち
母から教わりました
あまりスーパーではみかけませんが味付けゴマをかけたら相性が良くてもっと美味しかったです＾

＊大根さらだ＊

ｋｏｕｋｉ⭐ @cook_40050225

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材料

４人分

細切り野菜適宜
大根１５０㌘
人参上から６㌢
セロリ１束のうちの１本
きゅうり２/３本
ハム１００㌘　
●レモンドレッシング
●サラダ油１/３CUP
●薄口しょうゆ大さじ２
●酒大さじ２
●砂糖小さじ２
●レモン果汁又は料理用のレモン果汁でも可大さじ３　
●チューブのからし小さじ１/２
●こしょう適宜

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作り方

1

サラダ油から順に●を計量カップにどんどん入れていく
出来上がり量カップ１弱です
冷やします
2

大根は７㌢幅の輪切りにし、かつら剥きにしてから千切りにする（桂剥きは食感が良いです）切ってからの１５０㌘です
3

人参も桂剥きにし、難しい場合は細い千切りで。セロリは皮をピーラーで剥き細切り、ハム、胡瓜も同様に細切りにします
4

野菜は太さ、長さを揃えると見た目が綺麗です
ハム以外の野菜をしばらく水に放しパリっとさせます
5
野菜をザルにあげて水を切り、ハムと合わせてお皿に盛ります
ドレッシングを泡立て器でよく混ぜるたっぷりかけた方が美味でした
6

セロリとハムはアクセントになるので必ず入れて下さい
ドレッシングが面倒な方は市販のフレンチドレッシングでも美味でした

コツ・ポイント

野菜とハムを合わせて保存するとハムの塩分で野菜から水分が出てしなしなになるのでハムは食べる直前に合わせます
ドレッシングは沈殿するのでよく混ぜてから使用する
保存は冷蔵で７日です

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つくれぽ

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ｋｏｕｋｉ⭐ @cook_40050225

2012/08/14 09:53に公開

レシピ内の塩胡椒は全て味付塩胡椒を使用しています関西出身主婦歴２５年以上。働く事が大好き!!高齢な義母の世話もしている為超多忙スローペースですニックネーム＆アイコンは食の好き嫌いが激しい末っ子長男の光輝。味にうるさい次女きょんきょん。食べる事が大好きな長女ぽんちゃん。美味しい物しか食べない夫なおぷ愛称です笑の、5人家族＾関西倶楽部会員№６６美味しく食べてダイエット部会員№６２

このレシピのキーワード

サラダ大根セロリにんじんキュウリハム酒レモン

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