林檎のバルサミコ煮
iam樹 @cook_40038457
煮詰まったバルサミコ酢の旨みが染み込んだ林檎は格別☆ この濃厚さとバニラアイスがよく合います♪
このレシピの生い立ち
りんごの赤ワイン煮が好きで、兄弟のようなバルサミコ酢で作ってみたらどうかな？と思いました。
林檎のバルサミコ煮
煮詰まったバルサミコ酢の旨みが染み込んだ林檎は格別☆ この濃厚さとバニラアイスがよく合います♪
このレシピの生い立ち
りんごの赤ワイン煮が好きで、兄弟のようなバルサミコ酢で作ってみたらどうかな？と思いました。
作り方
- 1
りんごは皮をむいてくし形に16等分に切る。
- 2
鍋に①を並べ入れる。底の広さが足りない場合は、りんごの厚みの薄い方同士を向かい合わせて少し重ねると全体の厚みが均等に☆
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- 3
②に○を入れてごく弱火でコトコト煮る。りんごが柔らかくなってくると、自然に鍋底に広げられるようになります♪
-
- 4
煮汁が煮詰まって、カラメルの様に少し泡が出始めたら焦げないうちに火を止める。そのまま冷ます。
-
- 5
頂く直前に器にアイスクリームと④のりんごを盛る。④の煮詰まった煮汁を少しアイスクリームにかけ、ミントをのせて出来上がり♪
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コツ・ポイント
④で焦げてしまわないよう、気をつけてくださいね☆
カラメルソースを作る時みたいに、かなり濃い感じになります♪
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リンゴの食感と甘酸っぱさに、すりおろしリンゴとバルサミコ酢で作ったソースがとってもよく合います♥特に女子に喜ばれそう♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19460864
