豚肉と水菜の坦々風サラダ

ホトちゃんママ @cook_40050252
さっと茹でてて和えるだけ♪坦々風の香ばしい胡麻の風味とぴりっとしたコチュジャンがアクセントでおいしいですよ!
このレシピの生い立ち
某ホテルのデリで食べた豚肉のピーナッツ風サラダがおいしかったのでそれを参考に胡麻を使って夏っぽいサラダを考えました。
豚肉と水菜の坦々風サラダ
さっと茹でてて和えるだけ♪坦々風の香ばしい胡麻の風味とぴりっとしたコチュジャンがアクセントでおいしいですよ!
このレシピの生い立ち
某ホテルのデリで食べた豚肉のピーナッツ風サラダがおいしかったのでそれを参考に胡麻を使って夏っぽいサラダを考えました。
作り方
- 1
豚肉に酒をふっておく。水菜は2㎝ほどのざく切りにする。
- 2
豚肉を分量外のお湯でさっと茹でて、食べやすい大きさに切る。
- 3
★の調味料を全て混ぜ合わせておく。
- 4
3に水気をよく切った水菜と豚肉を和えたら完成。冷蔵庫でよく冷やして食べます。
コツ・ポイント
豚肉は脂身の少ない部分を使って下さい。冷蔵庫で冷やした時油分が白く固まってしまいます。お好みで味噌を少し入れてもコクがでます。
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