里芋は洗って、皮付きのまま、耐熱皿にラップをして、レンジで8分加熱して覚まし皮をむきます。

オクラはネットごと塩で揉み洗いし、へたをとります。しめじは石づきをとって、適当に裂き、人参はいちょう切りにします。

鍋に材料と、◆を入れて蓋をして、火にかけます。

時々鶏と里芋を煮汁に絡めるようにして、煮汁が半分以下になれば出来上がりです。