長芋の皮を剥いたら１cm角くらいに切る。

※長芋は切った後、ボウルに水を張り酢小さじ１程度の酢水へ10分くらいさらすとアク抜き＆変色防止に。

熱したフライパンにツナ缶の油だけを入れ、ニンニクも加え香りが立ったら長芋を入れ中火で3分ほど炒める。

ツナとカレー粉を加え炒め合わせたら、醤油とバターも加え軽く炒める。

器に盛りお好みでパセリをかけ出来上がり。