長芋とツナのカレー風味
子供も大好きなレシピ。
このレシピの生い立ち
いつも長芋を焼くとき薄切りだったのを角切りにしてみたら、面白い食感になった。
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長芋の皮を剥いたら1cm角くらいに切る。
※長芋は切った後、ボウルに水を張り酢小さじ1程度の酢水へ10分くらいさらすとアク抜き&変色防止に。
熱したフライパンにツナ缶の油だけを入れ、ニンニクも加え香りが立ったら長芋を入れ中火で3分ほど炒める。
ツナとカレー粉を加え炒め合わせたら、醤油とバターも加え軽く炒める。
器に盛りお好みでパセリをかけ出来上がり。
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